友だちが植えてくれたローズマリーが、せっかくモサモサと茂っているので、ローズマリー風味にしてみました。塩豚とローズマリーって合うなぁ〜(´∀｀*)
塩豚は、いつものように仕込んでおきました。バラ肉じゃなくて、肩ロースを塩豚にしてみました。
こーんな感じ。おいしい塩で、キレイに発色してます♪
塩豚は食べやすく５mm厚さに切っておきます。
じゃが芋は蒸かして、食べやすく切っておきます。
ローズマリーを、５本ほど切ってきます。フライパンにオリーブ油を引き、ローズマリーを入れ、弱火で香りを移します。フライパンを傾けると、ローズマリーが油に沈んで上手くいきます。
ローズマリーを取りだして、中火で塩豚を炒めます。すっかり色が変わったら、じゃが芋も加えて、全体があたたまったら塩と粗挽きコショウで味を調えて、出来上がり〜♪
塩豚とじゃが芋ローズマリー風味〜２人分
塩豚‥‥‥‥１００ｇ
じゃが芋‥‥３個
ローズマリー‥‥１０cmぐらい５本
オリーブ油‥‥‥大さじ１
塩、粗挽きコショウ‥‥各適量
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