塩豚とじゃが芋ローズマリー風味

塩豚とじゃが芋を炒めました。
友だちが植えてくれたローズマリーが、せっかくモサモサと茂っているので、ローズマリー風味にしてみました。塩豚とローズマリーって合うなぁ〜(´∀`*)

siobutajaga09.JPG

塩豚は、いつものように仕込んでおきました。バラ肉じゃなくて、肩ロースを塩豚にしてみました。

siobuta06.JPG

こーんな感じ。おいしい塩で、キレイに発色してます♪

塩豚は食べやすく5mm厚さに切っておきます。

じゃが芋は蒸かして、食べやすく切っておきます。

ローズマリーを、5本ほど切ってきます。フライパンにオリーブ油を引き、ローズマリーを入れ、弱火で香りを移します。フライパンを傾けると、ローズマリーが油に沈んで上手くいきます。

ローズマリーを取りだして、中火で塩豚を炒めます。すっかり色が変わったら、じゃが芋も加えて、全体があたたまったら塩と粗挽きコショウで味を調えて、出来上がり〜♪

塩豚とじゃが芋ローズマリー風味〜2人分

塩豚‥‥‥‥100g
じゃが芋‥‥3個
ローズマリー‥‥10cmぐらい5本
オリーブ油‥‥‥大さじ1
塩、粗挽きコショウ‥‥各適量


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