水煮大豆の甘辛炒め

水煮大豆を、オキアミと一緒に甘辛く炒めました。大豆を炒めて食べる、ってあんまりないんだけど、じつにウマイんだなコレが〜。

daizukinpira08.JPG

大豆は半日ほど水に浸けておくと、1時間かからずに煮えます。まとめて柔らかく水煮して、冷凍しておくととっても便利〜。豆の煮方はこちら。

オキアミが手に入らなければ、小えびとか桜海老とかの、殻ごと干した小さい海老、かつおぶしや、じゃこでも美味しいです。

フライパンに油を引き、オキアミを軽く炒めて、大豆も加えて炒め、みりんと醤油を等量で、甘辛く味付けすれば出来上がり〜♪

前に書いた給食メニュー、じゃこと豆の甘辛よりも、うんと手軽に作れます。

水煮大豆の甘辛炒め〜2人分

大豆の水煮‥‥‥‥カップ1
オキアミ‥‥‥‥‥大さじ1
炒め油‥‥‥‥‥‥大さじ1
みりん‥‥‥‥‥‥大さじ1と1/2
醤油‥‥‥‥‥‥‥大さじ1と1/2

オキアミや小えびの塩加減により、味付けを加減しましょう。

☆☆豆の煮方はこちら
☆☆白花豆の薄甘煮はこちら
☆☆What's New! 新着レシピはこちら


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この記事へのコメント
へー♪
香ばしそう
これ食べてみたいわ
油は、何でも良いかな?ごま油好きなの

桜えびみたいなのはあるの
あとは、大豆を煮なきゃダメだね
Posted by John.John at 2009年06月13日 00:37
john.johnさん、
ゴマ油で炒めたら、また一味ちがって美味しいよ〜、
大豆は‥‥
水煮缶とか、レトルトでも大丈夫(・∀・)b
Posted by chobi at 2009年06月14日 00:05
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