じゃこなんばん〜甘南蛮で

じゃこ南蛮です。あまりにもふつうのおかずで、今さらな気がしますが (=`ェ´=)

そういえば甘なんばんて、全国的にあるのか?もしかしてまた長岡野菜?

jakonan11.JPG

甘なんばんは、ぱっと見ピーマンみたいだけど、ピーマンよりも肉が薄くて、甘くておいしい夏野菜です。ししとうやピーマンで、同じように作れます。

甘なんばん、二つ割りか、大きいのは四つ割りにして、タネは軽く取ります。

フライパンか北京鍋に油を引き、じゃこをカリッカリになるまで炒めます。

そこに、切っておいた甘なんばんを投入、強火でザッザッとなじませて、半分くらい火が通ったかなー、と思ったらお醤油少々をジューッとかけて混ぜ、火を止めて出来上がり〜♪

じゃこの塩気があるので、お醤油は少しだけ。

もし甘辛味の方がお好きなら、みりんとお醤油を半々くらいで。


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この記事へのコメント
私、いつもピーマンで作るの
甘なんばんって、見たことあるかな?
今度探してみる
これって、ご飯が進むよね
大好き
Posted by John.John at 2009年07月17日 10:32
john.johnさんも作るんだねヽ(*^▽^)人(^▽^*)ノ
甘なんばん、北海道にもあるかな〜
ししとうやピーマンは全国的にあるよね?
甘なんばんは、どうかな〜?
Posted by chobi at 2009年07月22日 10:30
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