今日は、オイスターソースとにんにくで中華風ステーキ♪
豆腐は、四つに切り分けてから、厚みを半分に切り、布巾で包んでまないたにのせ、お皿をのせて軽く重石をしておきます。あんまりしっかり水気を切ってしまうと別物になるので、厚みがだいたい３／４ぐらいになるまで水切りします。
オイスターソースとお醤油を量って、合わせてタレを作っておきます。
ニンニクは厚めにスライスしておきます。
フライパンか北京鍋を熱くして油を引き、弱火でニンニクを揚げて、油にいい香りをうつします。
こんなふうに傾けながらやると、ニンニクを焦がさずに上手にできますよ。
ニンニクがカリッとしたら、水を切った豆腐に軽く片栗粉をはたいて、中火で焼いていきます。
豆腐がカリッとしたら、合わせておいたタレをジャーッとかけて、わーっと一煮立ち。とろみが付いたら出来上がり〜♪
豆腐のステーキ中華風〜２人分
豆腐‥‥‥‥１丁
炒め油‥‥‥大さじ２
ニンニク‥‥２片
片栗粉‥‥‥適量
たれ
オイスターソース
‥‥‥大さじ２
醤油‥‥‥‥大さじ１
みりん‥‥‥大さじ１／２
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これ、しっかりお腹もいっぱいになりそうですね。
ダイエットにもいいかも。
調味料も、家にあるものでできますから、いざという時にもいいですね。
ここのブログ、夕食のおかずに困ったらカテゴリから探せるので、もう大助かりです。
応援☆☆っと。
間違いなく美味しいよね〜
でも、思いつかなかった
chobiさん、さすが☆
ニンニクとオイスターソースとお醤油、って
たちまち中華風になる、黄金の組み合わせ(=｀ェ´=)
大好きな味付けなんです〜
そうなんですか！
ワタシも、おかずに困るとよくカテゴリから‥‥
☆john.johnさん☆
豆腐ステーキの味付けは、
コレが一番好きなのー、
なんていうか、おかずになるんだよねぇー(=｀ェ´=)
オイスターソース大２はちょっと濃い気もしましたが、(二人前を1人で食べたからかも笑)パンチがあっておいしかったです！
そうですね、
お醤油もオイスターソースも
ものによって塩加減がずいぶんちがうので、、、
もちろんお好みで加減してかおるさんのオリジナルレシピを完成させてください＾＾
また遊びにきてくださいね〜