せっかくなので、おまけに味噌漬けも。コレもウマイ=＾･＾=
これは甘酢漬けでー
こっちは味噌漬けー。
らっきょうは、農天市場産のおいしくて新鮮ならっきょ。
洗って、皮むいて、こんな感じに。
ガラス瓶に入れてー、鷹の爪ちらしてー、
漬け汁の材料を量って、煮立てて、熱いうちにジャーッとかけます。
漬け汁は、お好みの甘さ加減にしましょう！売ってるらっきょって、甘すぎませんか？せっかく自分で作るので、甘すぎない、ちょうどいい加減にー。砂糖を一度に入れないで、味見しながら作るとうまくいきますよん(=｀ェ´=)
あら熱がとれたらフタをして冷暗所保存、１週間で食べられますポリポリ♪
せっせと食べて、漬け汁が残りますが、醤油、蜂蜜やゴマ油などを加えて揚げ野菜のマリネにしたり、サッパリ炒めにしたりして、余さずに食べてしまいます。
でもって、ついでに味噌漬けも少し作りましょう。じつはこっちの方が好きかもー。作り方は簡単。
味噌とみりん、甘めがお好きなら砂糖も量って混ぜて、らっきょうも混ぜて、冷蔵庫に入れておきます。こちらも一週間で食べられます、ポリポリ♪
せっせと食べて、残った味噌にはおろし生姜とかおろしにんにくを少し足して、魚や肉に塗りつけて、味噌漬けを作ります。こっちも余さずに食べてしまいましょう！
らっきょうの簡単甘酢漬け〜作りやすい分量
らっきょう‥‥‥‥１kg
酢‥‥‥‥‥‥３００cc
水‥‥‥‥‥‥２００cc
塩‥‥‥‥‥‥３０ｇ
砂糖‥‥‥‥‥５０〜２００ｇ
鷹の爪‥‥‥‥３本
らっきょうの味噌漬け〜作りやすい分量
らっきょう‥‥‥‥３００ｇ
味噌‥‥‥‥‥‥‥３００ｇ
みりん‥‥‥‥‥‥大さじ３
（お好みで砂糖‥‥大さじ３）
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梅干とらっきょう漬けは、母にもらう私です。
でも、味噌漬けを作ってみたくなりました。
もう、らっきょうが売ってないから、来年(笑)
応援☆☆っと。
なぜ？
不思議と苦手。
らっきょうまで作るの！？
chobiさんが買ってくる物って、材料以外あるの？
すごすぎる
刻んでピクルスの代りに使うのも美味しいよね
そうなんです、もう売ってないでしょ？らっきょ。
農天市場の叔父が「らっきょう取りに来い」
ってもらいに行ったの。
本来は６月の記事でした〜
来年、作ってみてね(=｀ェ´=)
☆ハゴトコさん☆
オホホ
らっきょうはお嫌いですか？
夫も、らっきょうは嫌い、
でも、このらっきょうは食べるの、
甘くないからかな〜(=｀ェ´=)
☆john.johnさん☆
だってだって、
作った方が安上がりで美味しいものは
作らないとでしょう、やっぱりさー
材料じゃなくて出来てるのを買うことだって、
あるよもちろんー。
息子２号は甘いラッキョ大好きだし。
そうそう、刻んでタルタルソースに混ぜたり、
豚肉と炒めたりするのもウマイよね〜(=｀ェ´=)
一度でつけてしまって ポリポり！ 夏には持ってこいだ〜！
これレシピ印刷させていただいちゃおー。
chobiさん 私事ですがブログ停止します。
今まで楽しくやってこられたのはchobiさんをはじめブログの友達に出会ったから!
本当にどうもありがとうございました！
また 楽しくブログができるようになったら お会いしましょうー！