らっきょう炒め

らっきょうと豚肉、ピーマンを炒めて、らっきょうを漬けた甘酢を使って味付け♪
甘酸っぱくておいしい〜 =^・^=

rakkyoitame05.JPG

豚コマ肉は食べやすく切っておきます。

ピーマンも、洗って食べやすく切っておきます。

らっきょうは、大粒なら半分に切り、そうでもなければそのままー。

らっきょうを漬けた甘酢と醤油を合わせておきます。とろみをつけたいので、水溶き片栗粉も用意します。

フライパンか北京鍋を熱くして油を引き、まず豚肉を炒めます。すっかり色が変わったらピーマンとらっきょうを加えます。ピーマンに焼き目が付いてきたら、合わせておいた調味料をジャーッとかけて、ザッザッと炒めます。調味料が全体に行き渡ったら、水溶き片栗粉をふりかけて炒めて、片栗粉に火が通ってとろみがついたら出来上がり〜。


らっきょう炒め〜2人分

豚コマ肉‥‥‥‥80g
ピーマン‥‥‥‥4個
らっきょう‥‥‥10個ぐらい、お好みでもっと多くても

らっきょうを漬けた甘酢
     ‥‥‥大さじ2
しょうゆ‥‥‥‥大さじ1

片栗粉‥‥‥‥‥小さじ1を大さじ1の水に溶いておく

炒め油‥‥‥‥‥大さじ1


☆☆らっきょうの漬け方はこちら
☆☆夏野菜レシピはこちら
☆☆What's New! 新着レシピはこちら
スポンサードリンク

この記事へのコメント
想像するに、らっきょう入りの酢豚っぽい味なのかな〜
らっきょうを漬けた甘酢と醤油だけでいいのね。
やっぱり、来年はらっきょう漬けよう。
☆☆
Posted by ブルー・ブルー at 2009年08月11日 14:12
らっきょうは生のではなくて甘酢漬けのを使うのですか?生らっきょうを炒めたのは何度か作りましたけれど、本当に美味しいですよね。我が家にもいっぱい甘酢に漬かったのがあるので今度やってみます!
Posted by riofuku at 2009年08月11日 22:22
ええー、らっきょって炒めて食べれるの?
ビックリ!
らっきょは、漬けれないから
買ってきて作ってみようかな
気になる味だわ
Posted by John.John at 2009年08月11日 23:55
らっきょうの炒め物?
らっきょの臭いが苦手・・・
臭い取れるのかなー
Posted by ハゴトコ at 2009年08月12日 22:53
☆ブルー・ブルーさん☆
そうなの、甘酢に漬けたらっきょうを炒めて、
味付けもらっきょうの甘酢で〜。
だってもったいないんだもん、
そしてとってもおいしいの(=`ェ´=)

☆riofukuさん☆
生のらっきょうもとーてもおいしいよね〜
漬けたらっきょうも一年中食べられる〜
漬けた甘酢もフル活用〜
揚げた夏野菜をマリネにするのもウマイ(=`ェ´=)

☆john.johnさん☆
そうなの、炒めて食べるとビックリよ
だっておいしいから〜
甘酢で酢豚っぽいような、
中華料理っぽいような味付けにするのが好き(=`ェ´=)

☆ハゴトコさん☆
うふふふ〜
ハゴトコさんはラッキョ苦手だもんね〜
こうやって食べると美味しいんだけどな〜
ダメかな〜(=`ェ´=)
Posted by at 2009年08月15日 20:17
祖母からもらったらっきょうがあったので挑戦してみました!酢豚っぽくって美味しかったです。らっきょうの汁使えますね〜。いつも捨ててたけどこれからは取っておきます(*^_^*)
Posted by 恵子 at 2009年10月12日 22:09
恵子さん、らっきょの漬け汁、ウマイでしょ!?
せっかくのらっきょ、
無駄なくぜーんぶいただきましょう〜!
酢はアミノ酸の宝庫、旨みた〜っぷり(=`ェ´=)
Posted by chobi at 2009年10月13日 19:40
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

この記事へのトラックバックURL
http://blog.sakura.ne.jp/tb/31222613
※言及リンクのないトラックバックは受信されません。

この記事へのトラックバック
スポンサードリンク