お弁当にもいかがでしょう。
鶏挽き肉と、おからと玉子、調味料を全部量ってボウルに入れます。粘りが出るまで、ぐるぐる混ぜます。これで肉だんごのタネができました。
水と片栗粉を入れることで、なめらかでジューシーな肉だんごになります。半分おから餅な感じで〜。
揚げ鍋に油を３cm入れて、１６０度にあたためます。ミートボールの要領で、スプンを使って丸めて揚げていきます。全部で１２〜１４個ぐらい。
こんがり揚がったら、油を切っておきます。
フライパンか北京鍋で甘酢あんを作ります。片栗粉以外の甘酢あんの材料を量って煮立て、煮立ったら水溶き片栗粉をかき混ぜながら流し入れて火を通して、甘酢あんの出来上がり〜。
肉だんごを入れて、甘酢あんをからめて、さぁ召し上がれ〜 =＾･＾=
おから肉だんごの甘酢あんかけ〜２人分
鶏ひき肉‥‥‥‥１００ｇ
おから‥‥‥‥‥１００ｇ
玉子‥‥‥‥‥‥１個
ねぎみじん切り‥大さじ２
おろし生姜‥‥‥小さじ１／２
醤油‥‥‥‥‥‥大さじ１
片栗粉‥‥‥‥‥大さじ２
水‥‥‥‥‥‥‥大さじ３
甘酢あん
水‥‥‥‥‥‥大さじ４
ケチャップ‥‥大さじ２
醤油‥‥‥‥‥大さじ１
酢‥‥‥‥‥‥大さじ１
ハチミツ‥‥‥大さじ１
片栗粉‥‥‥‥大さじ２を大さじ２の水で溶いておく
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カロリーも控えめで、いいですね。
とり皮のせんべい作りましたよ。
こんなにいっぱい!ってくらい、取り皮のパック入りを買ってきて、どうしようと思っていたら、半分以下に。
ほんとうに、油がほとんどなのねって、実感。
☆☆
ヘルシーだし、食物繊維が多くて良いよね
休みが明けたら何かに挑戦するね
どうせ作るなら、手の込んだ物をと思い、
おから肉団子にしました。
都合により豚挽肉を使いましたが、
具材を混ぜ合わせているとき
色合いがとってもきれいで、
うまい団子ができる予感が・・・（笑）。
案の定、味＆見栄えともに最高でした。
今日、息子とわたしの弁当のおかずです。
また、他のレシピも利用させていただきます。
ほんとうにありがとう！