米茄子のニンニク味噌焼き

米茄子の立派なのを焼いて、旨いニンニク味噌を塗ったら、ウマイに決まってるよね〜 =^・^=
米ナスは農天市場産、やわらかくておいしい〜♪

misonasu01.JPG

米ナスはヘタを切り落として、半分に割り、油を引いたフライパンで、ふたをしてじっくり焼きます。ひっくり返して両面焼きます。

焼きながら、ニンニク味噌を作りましょう。味噌を日本酒でゆるめて、すり下ろしたニンニクと煎りゴマを混ぜるだけ。かんたーん。でも、すごーくウマイんだから〜。

やわらかく焼けた米ナスに、ニンニク味噌を塗ります。たっぷり塗るとしょっぱいから、控えめに塗ります。

そのまま食べちゃってもじゅうぶんおいしいけど、余裕があったらオーブントースターで味噌に焦げ目をつけてやると、なおおいしい〜♪

ニンニク味噌が余ってもご心配なく、だってご飯にのせるだけでワシワシいけてしまう危険な味噌です。

厚揚げをあぶってつけたり、ピーマンやズッキーニを焼いて塗ってもウマイ(=`ェ´=)

ニンニク味噌〜作りやすい分量

味噌‥‥‥大さじ2
日本酒‥‥大さじ1/2
ニンニク‥小さいの1片
煎りゴマ‥小さじ1


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この記事へのコメント
美味しいに決まってる!
お味噌と茄子って、絶対だもの
おまけにすりゴマも入れるの?
これだけでもご飯2杯いける自信ある
Posted by John.John at 2009年08月26日 07:56
なすと味噌は相性がもともといいですね。
にんにくが、また美味しさを引き立てそう。
食べたくなってきたぞ〜
Posted by ブルー・ブルー at 2009年08月26日 10:49
ニンニク味噌がミソなんですね。
これさえあれば、色々アレンジできますね。

魚に塗ってもいいのかなー。

サバなんて、よさげなんですが。
Posted by ハゴトコ at 2009年08月27日 00:17
☆john.johnさん☆
うんうん、そうなの、ちょっと危険なおかずなの
作ってみて〜(=`ェ´=)

☆ブルー・ブルーさん☆
きっと気に入ると思うの〜
食べてみたいでしょ(=`ェ´=)

☆ハゴトコさん☆
味噌がミソなんですよ、その通り〜
サバにね!
やったことないけどウマソウ(=`ェ´=)
Posted by chobi at 2009年08月27日 11:18
作りました!
美味しかった〜!
他のレシピも見させていただきます。
Posted by chika888 at 2013年02月27日 19:11
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