れんこん入り肉そぼろ

肉そぼろを作っておくと、小どんぶりがすぐ作れる、お弁当もすぐ作れる〜 =^・^=
しかも、ミネラルやビタミンCも豊富なれんこん入りで歯ざわりシャキシャキ〜♪

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えーと。これも簡単です、短時間で出来るし、小学校5年生以上なら、間違いなく作ることが出来ます。こういうのを確実に作れるようになるだけで、そうとう幸せが増えるんだからー。小学生諸君もがんばってください。

れんこんじゃなくても、タケノコとかじゃが芋とか、ごぼうとかでも同じように作れます。そのときある、旬のもので作りましょう。

れんこんだと、勝手に少しとろみがついて、まとまりがいいのと、シャキシャキした歯ざわりが楽しくて、ご飯が進みます。サラダ菜やレタスに、ご飯とこのそぼろを包んで食べるのもおいしい〜♪

玉子もそぼろにして、キュウリの漬け物でもあれば、三色丼〜♪

挽肉は、豚挽肉で作りましたが、鶏挽肉でも、合い挽き肉でも、それぞれおいしいです。鶏挽肉とタケノコ、とか、合い挽き肉とごぼう、とか、組み合わせを工夫して作ってみましょう〜。

れんこんを洗って、皮も食べられそうならそのまま、剥きたい感じならむいてから、5〜7mm角ぐらいに切っておきます。

生姜はみじん切りにしておきます。

みりんとお醤油を合わせておきます。

フライパンか北京鍋を熱くして、油を引き、挽肉と生姜から先に炒めます。

挽肉がパラパラになり、すっかり色が変わったられんこんも加えて炒めます。

れんこんに火が通って、少し透き通った感じになってきたら、合わせておいたみりんとお醤油をジャーッと加えて、ときどき混ぜながら少し煮詰めます。

汁気がほとんどなくなったら、できあがり〜 =^・^=


れんこん入り肉そぼろ〜作りやすい分量

ブタ挽肉‥‥‥‥‥200g
れんこん‥‥‥‥‥150g
生姜‥‥‥‥‥‥‥みじん切りにして大さじ1弱

炒め油‥‥‥‥大さじ1
みりん‥‥‥‥大さじ1
醤油‥‥‥‥‥大さじ2

☆☆万能肉味噌レシピはこちら
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ジョンジョン今日の昼寝。

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この記事へのコメント
息子はまだまだ夏休み。
また作ってみたいのが(ワクワク)
蓮根はでんぷんがあるからとろみがつくわけね。
よーし!!
応援でーす。
Posted by ブルー・ブルー at 2009年09月07日 21:23
この手の食べ物大好き
ご飯がすすむよね
これと、炒り玉子で丼作ったら美味しいね〜
お弁当にも良いし
やっぱりレンコンで作りたいな

ジョンジョン〜伸び伸びしながら寝るんだね
何だか、彼(?)が他人とは思えない
愛しいなぁ
Posted by John.John at 2009年09月07日 21:41
ああ・・・ほんとにこちらは私のためにあるようなレシピが満載ですね!てぬき(失礼!)レパートリーがどんどん増えてます。

ごまスープも作りました!黒ごまで・・・
ブログにアップしましたのでよろしければご確認下さい・・・灰色のスープです・・・。
Posted by 美○ at 2009年09月08日 12:00
☆ブルー・ブルーさん☆
え、まだ夏休み〜!?
なんだかすっかり秋だよねぇ〜。
うん、作ってみて作ってみて〜、
これも子どもでも作れる、
何のコツもいらない簡単レシピだから(=`ェ´=)

☆john.johnさん☆
そうなの、お弁当にしたいでしょ?
レンコンのシャキシャキがたまらないんだから。
ジョンジョン、よく寝るのよ〜
一日の4/5以上は寝てるの
ネコの鏡だわよ(=`ェ´=)

☆美○さん☆
あらよかった〜
あるもので簡単に作れて満足満足、ってのが目標
ごまスープ、見てきました!
ホントだ、灰色のスープだ!
おいしそうに見えるのがちょっと意外(=`ェ´=)
Posted by chobi at 2009年09月09日 22:06
参考にしてます!書いてある分量は何人前用でしょうか?
Posted by かり at 2009年09月11日 15:59
かりさん、いらっしゃいませ〜 =^・^=

これは、2人で食べたら2回分ぐらいです!
この半分でも作れると思いますが、
少なすぎて作りにくいかと思います。

ちなみに我が家では、これの倍量ずつ作ります(=`ェ´=)

Posted by chobi at 2009年09月11日 21:07
じゃがいもがあったので挑戦してみました!
とっても簡単で美味しく出来ました。
また他の料理も参考にさせていただきます。
Posted by 恵子 at 2009年09月29日 20:24
恵子さん、いらっしゃいませ〜 =^・^=

おいしく出来ましたか〜!
ヨカッタヨカッタ =^・^=

ワタシもじゃが芋でまた作ろうっと(=`ェ´=)
Posted by chobi at 2009年09月30日 09:16
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