師匠は大阪の人だから、ソース味のレシピがいろいろあるんだよ =＾･＾=
たぶん、元のレシピは茄子だけだったんだけど、パプリカも一緒に作ると彩りもキレイでなお美味しい〜 =＾･＾=
ナスとパプリカは、洗って一口大に乱切りします。
水気をよく拭き取って、低めの温度で揚げます。油の深さは３cmぐらい。温度は１６０度ぐらい。
熱々のうちにウスターソースをからめて、紅ショウガと青のりを添えて、イタダキマス。
夏の間も、茄子をたくさん食べたけど、今度は秋茄子。ギュッとつまった茄子で、これも美味しい〜！ししとう、油揚げと煮たり、茗荷と炒めたり、肉味噌をかけたり、マリネにしたり、「ナスは飽きた〜」なんて言わないで、おいしくいただきましょう〜！
ソース茄子
茄子、パプリカ‥‥‥‥お好きなだけ
ウスターソース‥‥‥‥茄子とパプリカにからまるぐらい
紅ショウガ、青のり‥‥適量
ジョンジョン、今日の昼寝。
☆☆茄子とズッキーニの中華風マリネはこちら
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が、素揚げ省略で。
ちょっと多めの油で炒めたあとに、ウスターソース
あぅ〜ここでも私の手抜きが・・・
応援☆☆
すごく新鮮に感じるかも
茄子大好きよ
ジョンジョン〜モザイク必要じゃない？
自分の事の様に恥ずかしい
寝相まで似てそう^^;
美味しそうで役に立つレシピは健在だね!!
ソースに茄子!!これは斬新な組み合わせかもー
そーいやカツ代さんあれから
どうしたんだろうねぇ。
ナルホド炒めちゃえばいいか！
ワタシ真面目だから、揚げちゃうし‥‥ウソ
大量だから、揚げた方が早かったりして(=｀ェ´=)
☆john.johnさん☆
ジョンジョン、とうとうモザイクが必要！？
ちょっと暖かい日だと、
まだ大の字でお昼寝よ〜
どうかと思うよね(=｀ェ´=)
☆モニさん☆
たまーに更新ね、たまーに
カツ代師匠は、あれからどうしていらっしゃるのか‥‥
せがれが大活躍だから、隠居生活かしら(=｀ェ´=)