はりはり鍋だけど、豚ばらスライス

はりはり鍋は、鯨肉で作るのが正式だけど、豚ばらスライスで作るのもウマ〜 =^・^=

はりはり鍋の主役は、この、水菜か壬生菜!!

harihari07.JPG

奥にある壬生菜は、少なく見えるけど、大束1把分 =^・^=

鯨はそもそも売ってないし、あったとしてもお高いので、お手頃に豚バラではりはり鍋。鯨のようにパワフルではないけど、簡単で、旨くて、あったまる〜♪

壬生菜と水菜は親戚らしいよ。どちらも京野菜だけど、最近はスーパーにも売っている。昔から、はりはり鍋といえば、必ず壬生菜か水菜、どうしてかは知らない‥‥というか、壬生菜や水菜で作る、こういう鍋がはりはり鍋、なんだよね?たぶん。

だんだん、これがはりはり鍋なのかどうか自信がなくなってきた(´・д・)ノ

佐藤家では、油揚げも必ず〜。

鍋つゆは、いつものだしパックでダシを取り、だし汁1カップあたり、お醤油とみりんを大さじ1ずつ、だから覚えやすいでしょ。

先に、豚肉、油揚げ、ネギを煮て、いい具合に煮えたら、壬生菜か水菜を投入して、サッと煮たらすぐ、器に取り分けます。

梅醤油か、ぽん酢をちらり、唐辛子粉をぱらり、さぁ召し上がれ〜 =^・^=

え?

煮ているところと、食べるところは‥‥忙しくて写真が撮れなかった(〃∇〃)

締めはうどんが定番で、焼き餅もいいし、ご飯でおじやにしてもいいし、春雨か葛きりを戻さないで入れるのも( ̄ー ̄)ニヤリ

はりはり鍋〜2人分

豚バラスライス‥‥‥150g(豚コマでもOK)
油揚げ‥‥‥‥‥‥‥2枚
ねぎ‥‥‥‥‥‥‥‥1本
壬生菜か京菜‥‥‥‥大束1把

鍋つゆ
 だし汁‥‥‥‥3カップ
 醤油‥‥‥‥‥大さじ3
 みりん‥‥‥‥大さじ3

梅醤油か、ぽん酢、唐辛子粉、各適量

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この記事へのコメント
こんばんは。東京は寒い一日でした。私の晩御飯は鱈と白菜の蒸したものにしました。温かいものがほしい季節になりましたよね。
このはりはり鍋、とても簡単でおいしそう☆
今週はこれ、やってみます!
アイディアありがとうございます。
Posted by Fiona at 2009年10月25日 18:33
Fionaさん、こんばんは〜 =^・^=
東京も寒かったですか、
越後はもう朝晩はストーブ焚いてマス。
うちのストーブはご機嫌が難しくて
間違えると半袖でストーブ‥‥

鱈と白菜、ウマソウ〜゚+。:.゚ヽ(=´▽`=)ノ゚.:。+゚
じゃあ、うちは今週は鱈と白菜の蒸し鍋!
アイディア交換で(・∀・)b
Posted by chobi at 2009年10月25日 21:26
はりはり鍋って、初めて聞く鍋の種類。
で、壬生菜というのもこっちにはないです。
水菜と豚バラで作ってみよう。
こっちは、今日も半そでで庭の草むしり。
そろそろ鍋の季節になりそうかなぁ。
応援☆☆
Posted by ブルー・ブルー at 2009年10月25日 21:57
はりはり鍋????
初めて、聞きました

寒い日には鍋物が良いですねー
うーん、やはり、鯨が手に入りませんから、

豚バラで行って見ますね。

Posted by ハゴトコ at 2009年10月25日 21:59
はりはり鍋好きなの
でも、自宅じゃ無理だと思っていたけど
ばら肉でもOK?
別物になっても良いね
沢煮椀も、鯨だったり
バラ肉だったりするよね

Posted by John.John at 2009年10月25日 22:28
私の住んでいるところは、神奈川県の県央です。
今年初めて暖房を入れました(寒くて寒くて)。
越後のハリハリ鍋わかります。
我が家はおでんの夕食でした。明日は温かくなりそうなので次回寒い日はこのハリハリ鍋に決定で〜す!
Posted by ふっくらママ at 2009年10月26日 20:29
こんばんは。

ハリハリ鍋?壬生菜?も始めて聞きました(^^ゞ
鯨肉は手に入りにくいですし、高いでしょうね。
でも豚バラスライスなら経済的です^_^
作り方もいたって簡単そうですので、男料理でも可能ですよね(笑)


Posted by 豆蔵 at 2009年10月26日 21:21
先日はどうも有難う!今日夕方、大阪到着しました。また炊飯器おじさんと二人の生活がはじまります!? おじさんは乾燥性湿疹(老人性?)があるのでいただいた石鹸をぜひためしてみたいと思います。
ではまた。お会いできる日をたのしみに!
Posted by あーこばちゃん at 2009年10月26日 22:26
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Posted by “My”アフィリエイトスカウト事務局 at 2009年10月27日 11:48
☆ブルー・ブルーさん☆
半袖で?!
わーブルー・ブルーさん、元気!!
こちらは昼間は暖かかったけど、
夜になったらストーブ(=`ェ´=)

☆ハゴトコさん☆
これからの季節、
毎日鍋物でも苦情は出ません!
テーブルの真ん中に穴を開けて、
ガスコンロを仕込みたくなります(=`ェ´=)

☆john.johnさん☆
鯨とは別物で、
別物の美味しさ!
お店のラーメンはウマイし、
インスタントラーメンもカップ麺もウマイ。
‥‥ちょっと違う(=`ェ´=)

☆ふっくらママさん☆
わ〜
うちは昨日、おでんでしたよ〜!
大根は二日目がウマイですよね〜!
大根完食したので追加(=`ェ´=)

☆豆蔵さん☆
そうですね、コレ、どっちかというと
男の料理かも知れないです。
「さぁ食べてー!」みたいな‥‥
ゴーカイでウマイです(=`ェ´=)

☆あーこばちゃん☆
会えてうれしかったです!
五合炊きのおっちゃんに、よろしくお伝えくださいませ。
一升炊きだったっけか‥‥
いつかきっと、高知も襲撃します(=`ェ´=)
Posted by chobi at 2009年11月01日 22:11
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