実家より旨そうな柔らかいネギをもらいましたので、鍋焼きで焼き鳥、ってことに♪
焼き鳥って、串に刺すのが大変だよね～、生の鶏肉ってぐにゃぐにゃしてて、皮は固くて、プッツン、と行った拍子に指もプッツン∑ヾ(￣0￣;ﾉ
串、刺さなくてもいいんじゃない？炭火もこの際がまんして、毎日のおかずに使える、鍋焼きの焼き鳥にしました。
つくねも一緒に作りましたが、面倒なら鶏もも肉とネギだけでＯＫ。
あ、ネギは外せません。ネギは必ずね(・∀・)b
鶏モモ挽肉に、刻みネギとおろし生姜、醤油、片栗粉を加えてよくこねます。粘りが出たら、水も加えて混ぜます。水を加えると、ジューシーなつくねになります。入れないと、固くて出来損ないのソーセージみたいになっちゃうから、忘れずに。
６個に分けて丸めます。
鶏もも肉は、大きめの焼き鳥、のつもりで切り分けます。
ネギも焼き鳥ぐらいのサイズに切ります。
醤油とみりんを計って、合わせておきます。
フライパンを熱くして油を小さじ1引いて、まずつくねから焼きましょう。強火で両面に焼き色を付け、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。焼けたらいったん取り出します。
もう一度フライパンを熱くして、油を小さじ１引いて、鶏もも肉を並べます。鶏もも肉に半分ほど火が通って、油がにじみ出してきたら、隙間にネギも並べます。両面にいい焼き色がついたら蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。
鶏もも肉に火が通ったら、つくねも合流させて、合わせておいたタレをジャーッと加えます。フライパンを揺すりながら、タレが少し煮詰まって、とろみがついたら出来上がり～♪
うひょーネギ甘～♪ご飯がすすむ～(*´ー`)
鍋焼き鶏～２人分
鶏もも肉‥‥‥‥‥１００ｇ
鶏モモ挽肉‥‥‥‥１００ｇ
ネギみじん切り‥‥‥大さじ２
おろし生姜‥‥‥‥‥小さじ１／２
醤油‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ１
片栗粉‥‥‥‥‥‥‥大さじ１／２
水‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１
ネギ‥‥‥‥‥‥‥２本
たれ
醤油‥‥‥‥大さじ１と１／２
みりん‥‥‥大さじ３
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くしに刺すのも面倒だけど、
タレを塗るのも面倒だよね。
フライパンで、大丈夫なのね。
炭火は、もちろんないから、いつも魚を焼くグリルで焼き鳥を作っていました。
応援☆☆
さっそく、やってみます。
こういうお料理忘れてるし、つくらない。
明日の夕飯は決まりです。
ご飯が何杯もいけそうですね。
お肉もおいしそうですが、
ねぎも甘くておいしそうですね。
今度挑戦してみます。
フライパンって偉大なパンで
焼き鳥だってハンバーグだって
煮魚だって作れます。
一個だけ持って逃げるならコレだな(・∀・)b
☆ふっくらママさん☆
ね(・∀・)b
こういうの、みんなふつうに作ってると思うの、
でも忘れちゃう、ふつう過ぎて。
お役に立ててよかった～ﾟ+｡:.ﾟヽ(=´▽`=)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
☆桃ちゃん☆
そうなの、ご飯がいけちゃうの
ご飯がおいしい季節だものね～♪
簡単だし、ぜひ作ってみて =＾･＾=