ニンニクって偉大だよね =＾･＾=
ファラフェル、という料理が中近東あたりにあって、ひよこ豆やそら豆を茹でてつぶし、ニンニクなどを混ぜてコロッケみたいにしたものなんだって。
アメリカでは、それを生野菜と一緒にピタパンに挟んで食べるのが流行ってるんですってよ。
我が国においてもっともポピュラーな豆、大豆で作れないかな？うんうん、ウマイ。おからで作るとどうなるかな？おお、おからとは思えない♪
‥‥とやってるうちに、だいぶ本家とはかけ離れた食べ物になってしまったような気がしますが、なーに、かまいません(=｀ェ´=) コレはおからのファラフェル風♪
まず、れんこんをすりおろします。１／４ほどは粗みじん切りにして混ぜると、歯ざわりが楽しいのでそうします。
おからを加えてよく混ぜます。れんこんによっては水気が多くて、まとまりにくいかも知れません。もしそうなら、片栗粉を少し加えてあげましょう。
塩と、すりおろしたニンニクと、みじん切りのパセリ、あればクミンやコリアンダーのパウダーも加えてよく混ぜます。
四つに分けて平たくまとめ、薄力粉をまぶして揚げます。もっと小さく、コロコロのボールに丸めてもいいです。
揚げ油は、水深（？）２cmもあれば充分です。１７０〜１８０度にして、表面がカラリとするまで揚げて油を切り、生野菜と一緒にチリソースかヨーグルトソースで召し上がれ♪
おからのファラフェル風〜２人分
おから‥‥‥‥100g
れんこん‥‥‥100g
（片栗粉適量）
塩‥‥‥‥‥‥小さじ１／２
にんにく‥‥‥１片
パセリみじん切り‥‥大さじ２
あれば、クミンとコリアンダー小さじ１／４ずつ
薄力粉、揚げ油、各適量
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冬休みになったら、にんにくを思う存分使えるから、是非作ってみようと思います。
クミンやコリアンダーで、中近東風ですね(笑)
応援☆☆
パンにも合うなんて、それに食べたことのない料理です。
そうそう、レンコンも忘れずに買わなくちゃ。
夕飯につくって、chobiさんのたくあん漬けと（献立に合わなくてもいいのだ。）
食卓に並べよう。
だって、ご飯にもあいそうだし、おつまみにもいいみたいだから。
３Ｍの受講生です。
ちょっと立ち寄らせてもらっちゃいました。
おからで作ったファラフェル、実にうまそ〜〜。
それに、おからで作れるっていうところが、実に実にいい感じ♪。
私はファラフェルっていうのも知りませんでした。
絶対に作ってみますよ〜〜〜。
あとは、お気に入りに入れさせてもらい、料理レシピの参考にさせてもらいまっす^^
ちなみに、わたしくしめも4人の子持ちです^^ｙ
速収のためにしたコメント周りの名前はこびっち^^；。
へなちょこでも、またお世話になります。
よろしくです。
http://cobicchi.jugem.jp/
chobiさんのおから料理も幅広い
水深2ｃｍ位で出来る揚げ物なら、油の残り少なくて良いね
越後の雪は、すごいのかな？
旭川は、昨日からかなりの積雪なの
なるほどー、レンコンかぁ〜そーか。
いえ、最近おからのハンバーグとコロッケを作ったもので、確かにニンニクは食欲をさそってよかったんですが、レンコンは思いもよらなかった。
試してみよう。
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初めて聞きました。
おからがさらに美味しく変身しますね。
ぜひとも食べてみたいです。
今年も残すところ今日のみです。
来年もよろしくお願い致します♪
これね、じつはそうとう自信作(￣ー￣)ニヤリ
騙されたと思って、
一度ためしてごらんになって〜！
説明なしにテーブルにのせたら
「なにこの美味しい肉団子？！」って、
ふふふ =＾･＾=
☆ふっくらママさん☆
さっそく作ってくださって、
どうもありがとう〜（*´▽｀*）
ふっくらママさんちの食卓に、
たくあんとおからのファラフェルがあると思うと
にんまり(*´ー`)
☆ちょめさん☆
フフフ。
ちょめさんちも４人？！
握手握手ヽ(*^▽^)人(^▽^*)ノ
もうね、子育てが佳境に入ってまいりまして、
ホホホ(〃∇〃)
今年は結果を出しましょう。
１２月には大笑いしてましょうね！
☆粂ちゃん☆
これ、まじウマイっすよ！
しょっちゅう作ってマス。
おからは、手に入ったときに
ジプロックに入れて薄く伸ばして
冷凍しとくと便利ざますわよ =＾･＾=
☆john.johnさん☆
旭川は雪すごいでしょ？
雪もそうだけど、寒さがものすごいでしょ？
越後は雪は降るけど、
そんなに寒くないの。
でも、大晦日は寒かった〜、
って言っても０度くらいかな？
和食じゃないおからもいいでしょ？
油も少なくてイケるから(・∀・)b
そうそう、今年こそ！
海峡を越えるよ！！
☆ちあきJr.さん☆
そうなんですよ、
おからって、れんこんと合わせるとむっちり、
または長芋と合わせるとふんわり、
なんだか不思議な食べ物です。
にんにくを合わせたのは初めて！
ウマくいったので得意になってます(=｀ェ´=)
☆地域ネットさん☆
いらっしゃいませ〜♪
お誘いありがとうございます。
あとでおじゃまさせてもらいますね〜(・∀・)ﾉｼ
☆アシュトンさん☆
いらっしゃいませ〜♪
あとでおじゃましますね(・∀・)ﾉｼ
☆桃ちゃん☆
ファラフェルは、
中東ではかなーりポピュラーな料理なんですってよ。
もちろん、ひよこ豆や空豆で作ったのも、
すごくおいしい〜♪
マイブームのおからで似たものが作れて、
大満足です.+゜(・∀・)゜+.゜