あけましておめでとうございます（滝汗
Dr.コパによる2010年ラッキカラーは！ワインレッド、濃い青、そして金色！
冬休み最終日、はなまるマーケットを見ていた中学生が「おおっ、これウマソウ！作って！」と言うので､見ると「杉浦太陽母直伝、黄金のスープ」。これなら自分で作れるよ、作る？
というわけで。このスープの黄金色の元は、干しエビです。干しエビと言っても、いつものオキアミじゃなくて、中華素材の干しエビね。コストがかさむわ〜↓
蝦米【干しえび、干しエビ】台湾産
でもって、鍋に水を計って、とり挽肉、ねぎ、生姜、昆布と共に、この干しエビを惜しげもなく投入、着火go！
あくを取り、弱火で45分煮たら、ザルにキッチンペーパー敷いて漉し、塩で調味。
お味見。
なるほどなるほど。
できたスープを、熱々ご飯にたっぷりと。ミツバをあしらってみました。こいつは力強い味わいだ。コストがかさむだけのことはあるぜ。海苔もいい感じだわよ、ビジュアル的にはちょっとアレだけども。
太陽くんは、漉した挽肉やら、干しエビやら、生姜やらを肉味噌にしてたので、真似してみる。
‥‥パサパサしますので、よい子のみなさんは、おいしい油を加えますと、いっそう美味しくなりますからお試しください。
大根を、黄金スープでやわらかーく煮て、肉味噌をかけていただきました。
オムレツみたいに、卵焼きにくるんだのも美味しかったです。
なにしろ、2010年ラッキーカラー、黄金のスープかけご飯。よりいっそうの開運を祈って、あなたもいかがでしょう？
黄金のスープ〜作りやすい分量
はなまるはこちら
水‥‥‥‥１,５リットル
干しエビ‥25g
鶏挽肉‥‥250g
ねぎ‥‥‥青い部分2本分
生姜‥‥‥1かけ
昆布‥‥‥8センチ角
塩‥‥‥‥小さじ１／２（味見して加減しましょう）
たくさん出来るので、一度に食べきれなかったら、ジプロックに入れて、薄くして冷凍しておくといいですよん。
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今年も、いろいろ料理を教えて下さい。m(_ _)m
干し海老とか、干しアワビとかなぜ高いんでしょ(涙)
中華おこわを作る時、涙が出そうに。
だしをとった後も、ちゃんと使うのね。
材料をみたら、これは美味しいよって材料が。
うまみ成分が盛りだくさん。これは黄金スープだわ。
応援☆☆
干し海老、美味しいけど高いですよね・・・
美味しそうだし、まさに
「黄金」って感じですね。
chobiさんのレシピに今年初挑戦してみます。
だから、黄金スープなのかなー
香ばしい香りがしそうで、
きっと美味しいんでしょうね。
今年は、コマイの子で、タラコ作ろうと思っているんですが・・・
さっぱり釣れません。
美味しい出汁は出来ないのよね
今年のラッキーカラー好きな色だわ
何か買おうかな
のっぺ用に買った貝柱の残りじゃだめかな？(^^;
どうもあけましておめでとうございます(;´∀｀)
こちらこそ、今年もどうぞよろしくお願いします！
ホントにね〜、そこらへんの乾物、
ふだんは使えないお値段ですものね。
中華おこわ、いいなぁ〜
こんど教えてくださいませ！
☆桃ちゃん☆
お、挑戦してくれるんですか！
大歓迎です！
わかりにくいトコロとかあったら、
ココがわからん！
アレが書いてない！
おいこらなっとらん！
など、ビシビシ指摘お待ちしてます！
☆ハゴトコさん☆
コマイのたらこ作るんですか！
塩漬け？生で？
もちろん生ですよね。
材料が新鮮だから、間違いない美味しさでしょうね！
今年も釣りと音楽活動にご活躍を期待してます！
☆john.johnさん☆
あう〜
ケチりたいけどケチれない〜
だしがらにも活躍のチャンスがあるのがせめてもかしら〜
コレは特別なときだけのレシピだわね(*´ー`)
☆ちあきJr.さん☆
貝柱！
貝柱なら貝柱で、それはそれは旨いスープになりそう、
もったいないけど‥‥
貝柱で炊き込みご飯、銀杏もたっぷり入れて、
っていうのも旨いですぜ。
シュウマイに入れるのもそうとう旨い！
オススメです(・∀・)ﾉｼ