家庭料理の簡単レシピ♪佐藤家の食卓

はりはり鍋は、鯨肉で作るのが正式だけど、豚ばらスライスで作るのもウマ〜　=＾･＾=

はりはり鍋の主役は、この、水菜か壬生菜！！



奥にある壬生菜は、少なく見えるけど、大束１把分　=＾･＾=

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プルコギ、作りましょう。野菜がいろいろ、いっぱい入ったプルコギ！

前に、コウケンテツさんが作って見せてたのを、真似して作りました〜　=＾･＾=
コウケンテツさん、ごちそうさまです。



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キムチ肉豆腐です。
これだけで、ご飯がわしわし食べられます。ご飯にのせて丼にしても♪
材料さえあればすぐ出来る〜♪



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豚肉と玉ねぎを炒めて、ケチャップとスイートチリソースで味付け。
酢豚の遠い親戚みたいなおかずですが、酢豚よりはるかに簡単です。
お弁当にもちょうどいい〜♪



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豚肉とごぼうを甘辛く煮て、玉子でとじたおかずです。
ホントの柳川鍋はちょっと苦手‥‥でも、これは大好き♪
あっという間にできます♪



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トンバラ餅です。台所劇場の主、天才モニさんが作ったのを見て、これはウマイに決まってるよ〜、と作りました。
うーん、ウマイ！



そして、アラサー！料理研究＠家の研究員さん発案による、いつもの発酵タレでいただきました〜！



台所劇場と、アラサー！料理研究＠家が佐藤家で夢のコラボです♪



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肉豆腐を、ちょっと中華風に作ったら、これも美味しい〜♪


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トンペイ焼きは、大阪ではポピュラーなおかずらしいです。
コレの名前は「大阪焼き」だと思ってたら、正式には「とんぺい焼き」という名前でした！なんだトンペイって！だれ？！


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豚コマと玉ねぎを、パン粉がついたかき揚げみたいにした料理です。

カツ代師匠が１０年以上も前に出した本の中で、九十一歳（！）の現役主婦、秋山千代さんから教えてもらった料理、として紹介されていました。

名前は奇妙奇天烈ですが、食べたら味は忘れないよ、玉ねぎが甘ーい♪



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牛丼はつゆだくが好き♪糸コン入りが好き♪
サッと作って大盛りでいただきます♪



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しょうが焼き定食、みたいな食堂風しょうが焼きです。
美味しく炒めた玉ねぎと一緒に召し上がれ♪



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豚こま肉と、白菜キムチと、もやしとニラで豚キムチ炒めを作りましょう。



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すき焼きよりはさっぱりした味付けで、お豆腐を食べるレシピです。えーと、メインはお豆腐です。お豆腐が美味しいです。



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具だくさんの豚汁を作りましょう。具沢山なおいしい豚汁があれば、あとはご飯とお漬け物があれば立派な食事になりまーす。



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豚汁に、必ず入れたいのは、
豚肉でしょ、ネギでしょ、ゴボウでしょ、
‥‥後は適当に、なければナイで、
その時ある材料で作ります。

ショウガを少し入れた豚汁も、
ひと味ちがって楽しいです。

材料は、切りながら鍋に入れ、
どんどん煮ていきます。
お肉とネギは、まだ入れません。

味噌も、先に少し入れて一緒に煮ます。

野菜がすっかり軟らかくなったら、
お肉を入れ、すぐに火が通るので、
味噌を足して、塩加減をちょうどよくします。
最後にネギを入れて、完成！



豚汁の材料〜二人分

豚薄切り肉‥‥‥８０ｇ　３ｃｍ幅に
大根‥‥‥‥‥‥３ｃｍ　いちょう切り
人参‥‥‥‥‥‥３ｃｍ　いちょう切り
ゴボウ‥‥‥‥‥１０ｃｍ　ささがき
じゃが芋‥‥‥‥１個　　いちょう切り
こんにゃく‥‥‥少し　　適当に
ネギ‥‥‥‥‥‥１０ｃｍ　斜め薄切り

味噌‥‥‥‥‥‥適量

その他に、ショウガ、なす、レンコン、里芋、
キャベツ、白菜、シラタキ、玉ねぎ、
何でもあるもので作ってみましょう。

だしは使いません。
その方が美味しいみたいだから。
包容力のある豚汁が、
すっかりまとめて美味しくしてくれまーす。


☆☆味噌バタコーンスープはこちら
☆☆みそ汁の作り方はこちら☆☆最新レシピはこちら　What's New!

表面に豚バラ薄切り肉をくっつけて、
カリッカリに焼いて食べます。
豚玉？かな？



生地に、キャベツがいっぱい入ります。
バラ肉の他に、海老でもイカでも、
好きなもので作れまーす。
生地の中に混ぜて焼いてくださーい。

なるべく厚手のフライパンで焼くと、
美味しく焼けます。
フタをしてやけば、
芯が生焼け、の心配もありませーん。

フライパンから薄く煙が出るまで温めて、
油を少し引き、生地をのせます。
厚さが、１.５〜２センチになるようにします。

フタをして、弱火にします。
７分くらい焼いて、いい焦げ目がついたら、
表面にバラ薄切り肉を並べ、
一気にひっくり返します。

フライ返しか、お玉で、
生地をギューッと押さえてから、
またフタをして、１分強火、
弱火にして５分ぐらい焼きます。
お好みソースやマヨネーズ、
かつお節、青のりなど、
お好きなものをかけて、召し上がれ。



お好み焼きの材料〜二人分

玉子‥‥‥‥‥‥２個
水‥‥‥‥‥‥‥カップ半分
小麦粉‥‥‥‥‥カップ半分
塩‥‥‥‥‥‥‥ひとつまみ
かつお節‥‥‥‥小さいの１パック

以上をよく混ぜておいて、

キャベツ‥‥‥‥４分の１個　みじん切り
長ネギ‥‥‥‥‥２分の１本　みじん切り
揚げ玉‥‥‥‥‥５０g
紅生姜‥‥‥‥‥ひとつまみ

も加えて混ぜて、

豚バラ薄切り‥‥８０ｇ

をのせて焼く。

最後に、お好み焼きソースや、
からしマヨネーズや、
かつお節、青海苔粉をかけて、召し上がれ。

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