すぐ出来て、お正月のお客様にもいいでしょ =＾･＾=
続きを読む
肉餅〜ロウピンの作り方
肉餅、ロウピンを作りました。ウー・ウェンさんのレシピです。北京のローカルフードなんだって。北京風ミートパイだね。
ウー・ウェンの北京小麦粉料理、この本には魅力的な北京料理がてんこ盛りなんだから。
続きを読む
ウー・ウェンの北京小麦粉料理、この本には魅力的な北京料理がてんこ盛りなんだから。
続きを読む
挽き肉じゃがの作り方
挽き肉じゃが、ひき肉の肉じゃがです。
肉じゃがは、普通に薄切り肉で作るバージョン、すじ肉をやわらかく煮て、揚げたじゃが芋と合わせるバージョン、塩豚で作る塩肉じゃが、と３種類作りましたが、さらにひき肉の肉じゃがです。またしても、アラサー！料理研究＠家のなー研究員さんのレシピを参考にしました〜。研究員さん、いつもどうもありがとう〜！
これもまた、しみじみ〜。
続きを読む
肉じゃがは、普通に薄切り肉で作るバージョン、すじ肉をやわらかく煮て、揚げたじゃが芋と合わせるバージョン、塩豚で作る塩肉じゃが、と３種類作りましたが、さらにひき肉の肉じゃがです。またしても、アラサー！料理研究＠家のなー研究員さんのレシピを参考にしました〜。研究員さん、いつもどうもありがとう〜！
これもまた、しみじみ〜。
続きを読む
厚揚げとひき肉の味噌炒め
ひき肉と厚揚げに、作り置きの発酵タレでしっかり味を付けた、ご飯がすすむおかずです。
アラサー！料理研究＠家さん、いつもありがとう〜！
発酵タレ、まとめて作っておけば、ほんとに重宝します。作り置きをオススメします。
続きを読む
アラサー！料理研究＠家さん、いつもありがとう〜！
発酵タレ、まとめて作っておけば、ほんとに重宝します。作り置きをオススメします。
続きを読む
万能肉味噌レシピ
肉味噌を作って、使い回します。
濃いめの味付けです。
なすやピーマン、カボチャを揚げたのに、
この肉味噌をかけて食べると激旨です。
サラダ菜に、ご飯と肉味噌を一緒にくるんで食べても激旨です。
青シソやキュウリを千切りにして、
冷やしたうどんに乗せると、肉味噌うどんでーす。
肉味噌を薄めて温めて、豆腐を入れて煮て、
片栗粉でとろみを付け、ニラのみじん切りとごま油を足せば、
かんたん麻婆豆腐が出来まーす。
フライパンに油を引いて、
ニンニクと生姜のみじん切りを炒めます。
いい香りがしてきたら、挽肉を加え、
火が通って、すっかり色が変わってから、
水をコップ半分入れて、
味噌と、砂糖と、唐辛子を入れます。
少し煮詰めて、とろみが付けば出来上がり〜！
万能肉味噌の材料〜２人前で２回分。
余った分は、使い回して別メニューにしましょう。
冷凍保存も出来ます。
豚挽肉‥‥‥‥１５０ｇ
ニンニク‥‥‥ひとかけらをみじん切り
生姜‥‥‥‥‥ニンニクと同じぐらい、みじん切り
味噌‥‥‥‥‥玉子１個分くらい
砂糖‥‥‥‥‥大さじ１．５杯
唐辛子粉‥‥‥お好みで
☆☆肉味噌うどんはこちら
☆☆ジャージャー麺・中華風肉味噌はこちら
☆☆最新レシピはこちら What's New!
濃いめの味付けです。
なすやピーマン、カボチャを揚げたのに、
この肉味噌をかけて食べると激旨です。
サラダ菜に、ご飯と肉味噌を一緒にくるんで食べても激旨です。
青シソやキュウリを千切りにして、
冷やしたうどんに乗せると、肉味噌うどんでーす。
肉味噌を薄めて温めて、豆腐を入れて煮て、
片栗粉でとろみを付け、ニラのみじん切りとごま油を足せば、
かんたん麻婆豆腐が出来まーす。
フライパンに油を引いて、
ニンニクと生姜のみじん切りを炒めます。
いい香りがしてきたら、挽肉を加え、
火が通って、すっかり色が変わってから、
水をコップ半分入れて、
味噌と、砂糖と、唐辛子を入れます。
少し煮詰めて、とろみが付けば出来上がり〜！
万能肉味噌の材料〜２人前で２回分。
余った分は、使い回して別メニューにしましょう。
冷凍保存も出来ます。
豚挽肉‥‥‥‥１５０ｇ
ニンニク‥‥‥ひとかけらをみじん切り
生姜‥‥‥‥‥ニンニクと同じぐらい、みじん切り
味噌‥‥‥‥‥玉子１個分くらい
砂糖‥‥‥‥‥大さじ１．５杯
唐辛子粉‥‥‥お好みで
☆☆肉味噌うどんはこちら
☆☆ジャージャー麺・中華風肉味噌はこちら
☆☆最新レシピはこちら What's New!
スポンサードリンク
