TOP / 魚料理のレシピ
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豆アジの南蛮漬けの作り方〜豆アジ３秒下処理

豆アジの南蛮漬け作りました。唐揚げしただけで、粗挽きコショウと塩、とか、ニンニク醤油とかかけて食べるのもビールにね〜 =＾･＾=

豆アジの下ごしらえは、３秒 (｡+･｀ω･´)ｼｬｷｨｰﾝ☆

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さばそぼろ〜はなまるレシピ

さばそぼろは、はなまるマーケットで作って見せてたのを真似して作りました。
缶詰のさばと、玉ねぎが入るところがミソ♪

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まぐろの血合い焼肉風

まぐろの血合いの新鮮なのに出会うと、買わずにいられない！
今日は、焼肉風。フフフ(*´ー`)

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鯖味噌煮の作り方

サバ味噌煮です。コツがわかると、意外と簡単、また作りたくなりますよ〜。

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塩鮭のフライパン焼き

塩鮭をフライパンで焼きました。
甘塩だったので、焼肉のたれをからめてみました。
皮がパリッとして一番おいしい〜♪

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身欠きニシンと干し大根の煮物

身欠きニシンをやわらかく煮て、干しておいた大根と煮ました。
大根の歯応えが美味しい〜♪

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サンマの油煮の作り方

秋刀魚をニンニクと一緒に油で煮ます。
揚げるんじゃないの、煮るの。揚げたのとは全然ちがう美味しさ♪
さんまのオイルサーディン風です。

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ししゃもの胡麻揚げ

ししゃものゴマ揚げです。胡麻だらけにして揚げてあります。
ししゃもは焼くだけじゃなくて、揚げて食べるのもおいしい〜♪
胡麻だらけで香ばしい〜♪
小さい子には、焼いたししゃもより、ゴマ揚げの方が人気があります。
頭からムシャムシャいきます。

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鮭のホイル焼きの作り方〜玉ねぎも甘〜い

鮭のホイル焼きです。甘塩の塩鮭で作ります。塩鱈でも同じように作れます。
鮭もおいしいし、下に敷いた玉ねぎが甘〜い。
これは２０年ぐらい前に、なにかの雑誌で見た作り方です。

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しらす焼き

しらす焼きです。またしても台所劇場、モニさんのレシピです。
これ、ぜったい作ってみた方がいいよ〜。見た目で味を想像したでしょ？違うんだな〜これが。

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身欠きニシンとがんもどきの煮物

身欠きニシンを圧力鍋でやわらかく煮て、ぜんまい、がんもどきと一緒に煮ました。
身欠きニシンは、圧力鍋で骨までやわらかく煮ると、子どもにも大人気のおかずになります♪

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塩引き鮭のアラと大根の煮物

塩引き鮭のアラが、一山になって売られているのを見つけると、すかさずコレを作ります。圧力鍋で、骨までやわらか〜く煮て、カルシウムと、コラーゲンもたっぷり、まとめて補給〜♪

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身欠きニシンと昆布の煮物〜昆布巻きより簡単

身欠きニシンを柔らかく煮て、結び昆布と煮て、美味しい煮汁は車麩に吸ってもらいます。
昆布巻きを作るのは大変だけど、これなら簡単。
とうぜん、車麩が一番おいしい〜♪

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サンマのフライパン焼きの作り方

秋刀魚はグリルがなくても、フライパンで上手に焼けます♪

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鮭のムニエルの作り方

鮭のムニエル、と言っても、レストランで食べさせてくれるようなムニエルじゃなくて、バター醤油味の、ご飯によく合う簡単ムニエルです。

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あさりバターの作り方

あさりをバターで蒸し煮しました。ニンニクの風味が効いています。

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鯖のみそ漬けの作り方

ゴマ鯖をみそ漬けにして、焼きました。真鯖でも、鮭などほかの魚でも、同じようにみそ漬けに出来ます。

ゴマ鯖は一年中手に入りますが、身が柔らかいので、味噌漬けにして身を締めると、美味しく食べられます。

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イカのかき揚げ〜あら、お好み焼き？

イカをきざんで、紅生姜、ネギと一緒にかき揚げにしました。あらお好み焼き？たこ焼き？ソースをつけていただきます。

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イワシの梅煮の作り方

鰯を、梅干しを入れた煮汁でさっぱり煮ました。

皮がむけちゃいました‥‥

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たらコロッケのレシピ

甘塩の塩鱈の切り身があれば、おいしいタラのコロッケが作れます♪ふつうのコロッケより、こっちの方が好き♪

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