こちらは発酵を待たずに、浅漬けで食べるサラダ的漬け物ね〜 =＾･＾=
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コリンキーと鶏皮のサラダ
新じゃが小芋と鶏肉の油煮
新じゃがの季節限定、一口サイズの小芋と鶏もも肉を、油煮にしました。
もともとは、小芋だけを油煮にするおかずでしたが、鶏肉と合わせてボリュームアップでご飯がすすむ〜=＾･＾=
john.johnさんが、夜食に作ってくれました〜(=｀ェ´=)
落としぶた、かわいいんだよねぇ‥‥
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もともとは、小芋だけを油煮にするおかずでしたが、鶏肉と合わせてボリュームアップでご飯がすすむ〜=＾･＾=
john.johnさんが、夜食に作ってくれました〜(=｀ェ´=)
落としぶた、かわいいんだよねぇ‥‥
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なんばん味噌の作り方〜かぐらなんばんで
かぐらなんばん、というのは、越後の特産野菜のひとつです。ピーマンやシシトウの仲間で、とても辛い野菜です。
中越震災のとき、全村避難した山古志の人たちの中に、このかぐらなんばんの種を握って避難した人がいらっしゃったそうです。その山古志産のかぐらなんばんを味噌炒めにしました。
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中越震災のとき、全村避難した山古志の人たちの中に、このかぐらなんばんの種を握って避難した人がいらっしゃったそうです。その山古志産のかぐらなんばんを味噌炒めにしました。
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ゴーヤの空揚げ〜苦くない♪
ゴーヤを薄い輪切りにして、片栗粉をまぶして揚げました。揚げたてに軽く塩をふって、いただきます♪
ほとんど苦みを感じないので、子どももパクパク食べられます。ゴーヤの苦みが苦手な方はお試しください〜。
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ほとんど苦みを感じないので、子どももパクパク食べられます。ゴーヤの苦みが苦手な方はお試しください〜。
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ゴーヤとツナのサラダ〜あんまり苦くない
ゴーヤとツナと、削り節でサラダを作りました。
ツナが入ってるのに削り節も？そう、削り節を入れると苦くない、って言いませんか？あれ？うちだけ？
「農天市場」産のゴーヤです。もぎたて。リンク集「畑に吹く風」から行けます。
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ツナが入ってるのに削り節も？そう、削り節を入れると苦くない、って言いませんか？あれ？うちだけ？
「農天市場」産のゴーヤです。もぎたて。リンク集「畑に吹く風」から行けます。
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茄子の大トロ〜越の丸茄子
越の丸茄子を、ご存知の方は少ないでしょう。以前、どっちの料理ショーに特選素材で出演してました。
あまりにも立派な茄子なので、なるべく何もしないで、ただ素揚げにして、生姜味噌でいただきました。ウマいです。茄子の大トロ。
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あまりにも立派な茄子なので、なるべく何もしないで、ただ素揚げにして、生姜味噌でいただきました。ウマいです。茄子の大トロ。
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