シシトウの甘味噌炒めの作り方

シシトウを甘味噌炒めにしました。
いつものように、青シソをきかせて、ご飯にちょうどいい〜♪

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じゃが芋ととうもろこしのバター醤油煮

じゃが芋と、とうもろこしをバター醤油味に煮ました。
NHK「きょうの料理」で紹介されたレシピのアレンジです。

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茄子とミョウガのさっぱり炒め

なすとミョウガを、酢をきかせてサッパリ味に炒めます。
バテ気味の暑い日にぴったりの、なつかしいようなおかずです。

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いんげん豆の甘味噌炒め

いんげん豆を、青シソと一緒に甘めの味噌味に炒めます。ご飯がすすむおかずです。

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蒸かし茄子の作り方〜巾着茄子で

蒸かし茄子です。ビジュアル的には、まったくアピールしないんですが、よく冷やしてあります。辛子醤油でいただきます。

じつはビールにちょうどいい、おかずにもちょうどいい〜♪

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ナスじゃこ炒め〜小林カツ代師匠のレシピ

茄子のきんぴらとして、カツ代師匠が発明したレシピです。少しクタッとするぐらいまで火を通すのが好きだけど、シャキシャキでも、くたくたでも、お好みで♪

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ラタトゥイユの作り方〜南仏の家庭料理

ラタトゥイユは、夏野菜をどれもこれも、いっぺんに味わえる煮込み料理。煮込み、と言っても10分足らずで簡単♪

熱々もおいしい、冷たくしてもおいしい♪

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シシトウのうま煮の作り方

シシトウと甘なんばんをいただいたので、一緒にうま煮にしました。簡単でおいしい〜♪

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ズッキーニとベーコンのにんにく炒め

ズッキーニを、ベーコンと一緒ににんにく炒めにしました。

油は、オリーブオイルがよく合います。

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茄子と挽肉のカレー

ナスカレーです。またしても、アラサー!料理研究@家さんの発酵タレ、大活躍です。

もはや、このタレなしには、成立しません‥‥

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とうもろこしの、美味しいゆで方

とうもろこしを、おいしく茹でていただきます♪
プリプリでしょう?

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夏野菜の水なしカレー〜南インド風?

夏野菜いろいろで、カレーを作りました。

遊びに来た友だちが食べて「あ、これって南インドのカレーでしょ?」と言ったので、南インド風カレー、ということにしましょう。行ったことないけど。

隠し味に、例の発酵タレ*アラサー!料理研究@家を入れてみたら、ぴったりフィット♪

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枝豆のおいしいゆで方

枝豆の産地はたくさんありますが、越後も枝豆産地です。

産地から、枝豆のおいしいゆで方をお届けします。

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焼き味噌〜茄子シソ生姜を炒めて

焼き味噌、というおかずです。このレシピは、もう10年以上前に新聞に紹介されていたレシピのアレンジです。

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茄子やインゲン豆の素揚げ〜作り置きの発酵タレで

茄子やインゲン豆、ピーマン、ズッキーニ、何でもいけます。サッと素揚げして、発酵タレをつけながらいただきます♪

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ズッキーニの小さいピザ

ズッキーニ祭、開催中です。

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ホント、ズッキーニってどうやって食べても美味しい〜♪

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ズッキーニのナムルの作り方

自家用のズッキーニを分けていただくことが続いて、ズッキーニ祭です。夏ですね〜。

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どんな風に食べても美味しいズッキーニですが、ナムルにしてみました。

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豚なす甘ナンバン炒め

茄子を色よく、柔らかく揚げて、豚肉と、甘ナンバンというピーマンに似てるけど、ピーマンより柔らかくて甘い野菜と一緒に、ニンニクを効かせて甘辛く炒めました。

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インゲン豆のゴマネーズ和え

いんげん豆を茹でて、マヨネーズと胡麻で和えて食べました。

インゲンの青臭さが苦手でも、美味しく食べられます♪

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