どこらへんが王さまかと言うと、こんなに何でも美味しく食べられる、包容力のある「鍋」は他にないから！！
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牛スジの肉じゃがレシピ
牛すじ肉が手に入ったので、とりあえず柔らかく煮て、味付けして、オーソドックスにコンニャクと煮て、スジコンにしようかな〜、と思ったけど気が変わって、肉じゃがにしました。新じゃがを、皮ごと揚げて、味付けした牛スジと合わせるだけの肉じゃがです。あ、新じゃがじゃなくても、ふつうのじゃが芋でもおいしいです。
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玉ねぎとオキアミのかき揚げ
オキアミと言っても、釣り餌のオキアミじゃありません、れっきとした人間用の食用オキアミ。「小エビ」と称して売られていることもありますが、海老というよりプランクトン‥‥カルシウムたっぷりだよ〜。シロナガスクジラが常食して、あの立派な骨格を形成する。それぐらいカルシウムたっぷり〜。
乾燥したのが８万匹ぐらい入って、２００円ぐらいで売っています。一度には食べきれないので、冷凍しておいて、かき揚げのネタに、お好み焼きのネタにと活躍してます。桜エビの代わりになりまーす。
玉ねぎを１,５センチ角ぐらいに切ったのと、かき揚げにしました。
冷水と薄力粉で、ゆるいタネを作って、オキアミと玉ねぎを入れてサックリと混ぜ、さらに薄力粉を振りかけて、まとめながら揚げます。スプーンに乗せて揚げ油に滑り込ませて、下側がちゃんと揚がるまでひっくり返さないで、いじらないで揚げると、カリッと揚がりまーす。
今日はピーマンも天ぷらにしました
玉ねぎとオキアミのかき揚げ〜２人分
玉ねぎ‥‥‥‥‥半分
オキアミ‥‥‥‥３０ｇ
薄力粉‥‥‥‥‥１００ｇ＋５０ｇ
☆☆オキアミの炒飯レシピはこちら
☆☆アスパラとオキアミかき揚げはこちら
☆☆最新レシピはこちら What's New!
乾燥したのが８万匹ぐらい入って、２００円ぐらいで売っています。一度には食べきれないので、冷凍しておいて、かき揚げのネタに、お好み焼きのネタにと活躍してます。桜エビの代わりになりまーす。
玉ねぎを１,５センチ角ぐらいに切ったのと、かき揚げにしました。
冷水と薄力粉で、ゆるいタネを作って、オキアミと玉ねぎを入れてサックリと混ぜ、さらに薄力粉を振りかけて、まとめながら揚げます。スプーンに乗せて揚げ油に滑り込ませて、下側がちゃんと揚がるまでひっくり返さないで、いじらないで揚げると、カリッと揚がりまーす。
今日はピーマンも天ぷらにしました
玉ねぎとオキアミのかき揚げ〜２人分
玉ねぎ‥‥‥‥‥半分
オキアミ‥‥‥‥３０ｇ
薄力粉‥‥‥‥‥１００ｇ＋５０ｇ
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